كيفية جعل الكرفس لذيذ

كيفية جعل الكرفس لذيذ

في الآونة الأخيرة، أصبحت الخضروات المخللة موضوعا ساخنا، وخاصة الأطباق الجانبية المطبوخة في المنزل مثل الكرفس المخلل، والتي جذبت الكثير من الاهتمام بسبب طعمها المقرمش وخصائصها الصحية. فيما يلي طريقة مخلل الكرفس التي تم تجميعها بناءً على النقاط الساخنة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية. يتضمن خطوات تفصيلية ومقارنات بيانات واحتياطات لمساعدتك في صنع الكرفس المخلل اللذيذ بسهولة.

1. أفضل 3 طرق للتخليل الشائعة على الإنترنت

2. وصفة التخليل الكلاسيكية (خذ 500 جرام من الكرفس كمثال)

3. خطوات التخليل التفصيلية

1.تجهيز الكرفس: قطع الجذور، وتمزيق الأوتار القديمة، وتقطيعها إلى أقسام طولها 5 سم. يمكن تقطيع السيقان السميكة إلى شرائح رفيعة عموديًا.

2.وضع اللمسات النهائية: اسلقي الكرفس في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ ثم اسكبيه على الفور في الماء المثلج. هذه خطوة أساسية لإبقائها مقرمشة.

3.التحكم في الجفاف والجفاف: نمتص الماء بورق المطبخ، أو نصفيه في وعاء مجوف لمدة ساعتين.

4.تحضير ماء مالح: نخلط التتبيلة حسب الوصفة السابقة. يمكنك إضافة 1 نجمة يانسون لتعزيز النكهة.

5.مخلل في جرة: يُوضع الكرفس والتتبيلة بالتناوب في وعاء معقم، ويُوضع في الثلاجة ويُنقع لمدة 24 ساعة على الأقل.

4. مقارنة البيانات الرئيسية التي يقيسها مستخدمو الإنترنت

5. النصائح المهنية

1.النقاط الرئيسية في اختيار المواد: أعط الأولوية للكرفس الطازج ذو السيقان المستقيمة والأوراق الخضراء. الكرفس أكثر ملاءمة للتخليل.

2.احتياطات السلامة: يكون محتوى النتريت في أدنى مستوياته في اليوم الثالث إلى اليوم السابع بعد التخليل. ينصح بتناوله في هذا الوقت.

3.طرق مبتكرة لتناول الطعام: يمكنك إضافة 5 جرام من بذور السمسم أو 10 مل من زيت الفلفل لتعزيز النكهة. وقد تمت مشاهدة تحدي Douyin الأخير "الكرفس المخلل مع الكونجاك" 12 مليون مرة.

4.طريقة الحفظ: استخدام الجرار محكمة الغلق يمكن أن يطيل مدة الصلاحية إلى شهرين. يوصى بفتح غطاء العبوات الزجاجية وتفريغها من الهواء كل أسبوع.

وفقًا للقياسات الفعلية التي أجراها مدون الطعام @PICKLEKING، يمكن للكرفس المخلل المصنوع وفقًا لهذه الطريقة أن يحافظ على أفضل طعم خلال 7 أيام في ظروف التبريد. سوف تزيد الحموضة تدريجياً مع مرور الوقت. يمكن تعديل وقت الأكل حسب الذوق الشخصي.